LI CARCARI
Fino
a pochi decenni fa operavano a Castelvetrano “li carcari” (le fornaci),
dove degli abili artigiani trasformavano, attraverso la cottura, la
pietra calcarea (carbonato di calcio) in calce viva (ossido di calce) per
l'edilizia, mentre la pietra di gesso (solfato di calcio biidratato) diventava
gesso per l'edilizia semiidratato.
Esse
si presentavano a forma di torri circolari; per resistere alle alte temperature
venivano rivestite all’interno con mattoni di terracotta, mentre